> Pytanie dodatkowe: da się ten cały proces zabawy z ZUS i US
> zorganizować tak, aby zajmowała się nim zewnętrzna firma księgowa?

Da się, i taki sposób bardzo polecam!
Z całym szacunkiem, ale Twoje pytania wskazują na zerowe wiadomości z
tej dziedziny. Jeśli zechcesz sam poprowadzić sprawy podatkowe to nie
unikniesz błędów, mogą Cię one drożej kosztować niż biuro podatkowe. A
informacje z tego forum traktuj jako wskazówki, każda z nich może
zawierać błędy. Na tej podstawie wyrób sobie sobie ogólną orientację w
temacie, której bardzo Ci brakuje.
Adam