> Najpierw przeliczyć na złotówki, a potem wyliczyć podatek, tak?

Tak, trzeba przeliczyc na zlotowki.

> Wg kursów średnich, czy kursów kupna NBP?

Wg kursu sredniego NBP z dnia powstania przychodu (chyba, ze masz metode
kasowa - to wtedy z dnia otrzymania pieniedzy na konto). Do tego musisz
przeliczyc to jeszcze raz w dniu otrzymania przelewu - wg kursu kupna
Twojego banku i policzyc roznice kursowa pomiedzy przychodem przeliczonym po
kursie srednim NBP i przychodem policzonym po kursie kupna Twojego Banku.
Jesli roznica jest dodatnia, to o ta roznice zmniejszasz przychod, jesli
ujemna - zwiekszasz. Mam nadzieje, ze nic nie pomieszalam:).

> A może dochodowy policzyć tylko od tego co fizycznie dostałem na konto w
> złotówkach, po tym jak bank pobrał już sobie opłatę za przyjęcie przelewu
> zagranicznego i za przewalutowanie?

Oplate, ktora pobral bank, ksiegujesz jako koszt prowizji bankowych.

pozdrawiam,
joan